Chinese Cuisine

Definition / 释义

中国菜；中式烹饪（泛指中国各地区的传统菜肴、烹饪技法与饮食文化）。常见也可指中餐馆所提供的中式菜品。不同地区风格差异很大（如川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等）。

Pronunciation / 发音（IPA）

/ˌtʃaɪˈniːz kwɪˈziːn/

Examples / 例句

I love Chinese cuisine, especially dumplings.
我喜欢中国菜，尤其是饺子。

Chinese cuisine varies widely by region, so the flavors in Sichuan dishes can be very different from those in Cantonese cooking.
中国菜因地区而差异很大，所以四川菜的风味可能与粤菜烹饪非常不同。

Etymology / 词源

cuisine 来自法语 cuisine，本义与“厨房、烹饪”相关，后来引申为“某一地区或文化的菜系”。Chinese cuisine 作为固定搭配，用来概括“中国的菜系/烹饪传统”，在英语语境中也常用于餐饮与文化介绍。

Related Words / 相关词

• Cantonese
• Sichuan
• Dim Sum
• Noodles
• Dumpling
• Stir-Fry
• Hot Pot
• Cuisine
• Gastronomy

Literary Works / 文学作品举例

• 赛珍珠（Pearl S. Buck）《大地》（The Good Earth）中多处描写中国乡村饮食与家常饭食场景，可作为理解“中国饮食文化”英文叙述方式的素材。
• 谭恩美（Amy Tan）《喜福会》（The Joy Luck Club）中大量出现家庭聚餐与菜肴意象，用食物来承载身份、记忆与亲情主题。